호호다실

청차(우롱차)의 세계 알아보기 호호다실 정규 티클래스에서는 청차(우롱차)를 주제로 수업을 진행했습니다. 우롱차는 발효도와 제다 방식 그리고 산지에 따라 향과 맛의 스펙트럼이 매우 넓은 차입니다. 그래서 처음 접하는 분들은 다 비슷한 우롱차 아닌가?라고 생각하기도 하지만...

요즘은 다실에서 종일 티 푸드를 만드는 시간이 점점 늘어나고 있다. 오늘은 우롱차 클래스 티 푸드로 곁들일 펑리수를 만들며 벌써 10년이 훌쩍 지난 타이베이의 써니힐 펑리수에 대한 기억이 떠올랐다 memory.1 펑리수와 우롱차 써니힐펑리수와 대만 우롱차 문을 열고 들...

차는 단순히 마시는 음료가 아니라 알고 마시는 순간부터 완전히 다르게 느껴집니다. 같은 찻잎이어도 어떻게 우리는지, 어떤 도구와 물을 사용하는지에 따라 맛과 향은 분명하게 달라지고 차의 종류 또한 기준 없이 보면 어렵지만, 한 번 개념이 잡히면 명확하게 구분되기 시작합...

일본 현지에서도 말차 구하기가 어려워진 요즘 2026년, 말차의 인기가 어느 때보다도 뜨겁습니다. 말차가 단순 음료를 넘어 힙하고 건강하다고 여겨지기 때문이라고 하는데요. 글로벌 시장조사에 따르면 2024년 말차 시장은 약 36억 3천만 달러로 평가됐으며 오는 2031...

입 안에서 피어나는 조용한 감동 ‘우마미’를 아시나요? 우리는 흔히 차 하면 쌉싸름한 맛, 은은한 향, 따뜻한 온기를 떠올립니다. 그런데 어느 날 한 잔의 차를 천천히 음미하다 보면 생각보다 낯선 감각 하나가 불쑥 고개를 들어요. 짠 것도 아니고 단 것도 아니고… 그런...

안녕하세요~ 부산 티클래스와 티푸드연구소 호호다실입니다 오늘은 티페어링에 관한 짧은 이야기를 해볼려고 합니다. 티 페어링이란? 차와 음식의 맛을 서로 조화롭게 연결해주는 것을 티 페어링이라고 해요. 서로의 풍미를 살려주거나 때로는 느끼함을 정리해주는 역할을 하지요. ...

같은 향을 공유하는 두 존재가 만나면 싸울까, 공명할까, 베르가못이라는 하나의 언어로 쓰인 두개의 문장에 대한 기록 버터와 치즈로 무거원진 고형의 문장과 차갑고 투명한 액체의 문장이 입안에서 포개질 때 일어나는 일 잠깐 멈추고 싶을 때, 나를 위한 따뜻한 시간이 필요할...

호호다실의 밀크티 클래스 밀크티에 적합한 홍차와 풍미를 결정하는 설탕 다양한 향신료 까지 기본 밀크티부터 핵심 비법 밀크티까지 알려드립니다 밀크티의 다양한 맛과 향을 맛보고 익힐수 있어요 수강생분들이 밀크티를 직접 만들어 맛보시면서 너무 향기롭고 맛있다며 감탄 연발!!...

지난 시간 홍차 클래스 이후 아침 햇빛샤워 중인 티팟들 아침 7시 30분의 햇살이 이렇게 빛나고 있는지 몰랐네요 밀양에서 온 망개줄기도 건강한 아침 #호호다실 #밀크티클래스 #홍차자격증과정모집중 #차생활입문반 #홍차원데이클래스 #체험형티클래스카페...

차를 우려 보는것이 처음이라며 녹차가 이렇게 맛있는지 처음 알았다고 하셨어요 같은 조건에서 우렸지만 차를 우려내는 사람에 따라 그 맛도 전부 다르다는 것을 각자의 차를 나눠보면서 확인합니다 차를 전혀 알지 못해도 괜찮아요 다관을 사용해서 우려보고 차를 맛보면서 자연스럽...